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自动化厨房设备逐步取代后厨人工的现状

2018/7/10 9:58:12点击:

    随着科技的发展和进步,很多人工能够做的事情和工作逐步被工具,电子设备,自动化产品替代,过去,会使用电脑的工作者,工资待遇都会很好,而如今,能够使用自动化设备成本了标配而非高配。

    无法机器替代的人工变得昂贵,而能工被自动化取代的所有岗位都变得廉价。那么,作为后厨或者食堂的经营者,也都思考,是否能够使用自动化全面取代人工,以便减低成本,给使用方最大的便利和利益呢?经过通用厨房设备多年的观察和研究,人工完全被取代,在饮食文化深远的中国,是不可能的。由于我们过的餐饮文化,饮食菜品的创造性和人工把握风味方便的技能相对比例比较高,只有机器化的生产,是无法完全创造出真正的菜式菜品,换句话说,自动化能够取代一部分单一的生产环节,不能完全取代所有的美食制作环节。

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